是一種以米為原料制作的食品，主要成分是精細(xì)加工的米粉。干米線(xiàn)的制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單，只需將精細(xì)加工的米粉用水制成面團(tuán)，然后不同的加工工藝將面團(tuán)制成條狀，晾曬至干燥即可。干米線(xiàn)因其易于儲(chǔ)存、烹飪方便等特點(diǎn)而深受人們喜愛(ài)。干米線(xiàn)在中國(guó)南方地區(qū)是非常常見(jiàn)的食品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分豐富。

首先，干米線(xiàn)富含碳水化合物和蛋白質(zhì)。碳水化合物是人體最主要的能量來(lái)源，而蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的重要成分。干米線(xiàn)中的碳水化合物和蛋白質(zhì)含量較高，每100克干米線(xiàn)約含碳水化合物77克，蛋白質(zhì)約含11克。食用干米線(xiàn)能夠?yàn)槿梭w提供所需的能量，并促進(jìn)身體的生長(zhǎng)和修復(fù)。

其次，干米線(xiàn)富含多種維生素和礦物質(zhì)。維生素是人體所需的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)維護(hù)人體健康十分重要。干米線(xiàn)中富含維生素B族、維生素E等多種維生素。維生素B族對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作和促進(jìn)新陳代謝十分重要，維生素E具有抗氧化作用，能夠保護(hù)細(xì)胞免受自由基傷害。此外，干米線(xiàn)還富含鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)對(duì)于骨骼的形成、血液的再生和免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作都至關(guān)重要。

再次，干米線(xiàn)是一種低脂肪、低膽固醇的食品。脂肪是人體所需的營(yíng)養(yǎng)素之一，但高脂肪攝入會(huì)增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。而干米線(xiàn)中脂肪含量極低，每100克干米線(xiàn)中的脂肪含量不到0.5克。同時(shí)，干米線(xiàn)中的膽固醇含量也很低，對(duì)于控制血脂水平有一定的幫助。因此，食用干米線(xiàn)不僅能滿(mǎn)足人體的營(yíng)養(yǎng)需求，還有助于控制體重和維持健康。

此外，干米線(xiàn)還富含膳食纖維。膳食纖維是一種對(duì)人體消化系統(tǒng)有益的物質(zhì)，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增加大便的體積，緩解便秘問(wèn)題。干米線(xiàn)中的膳食纖維含量較高，每100克干米線(xiàn)中的膳食纖維含量約為4克左右。食用干米線(xiàn)能夠增加飽腹感，減少食物的攝入量，對(duì)于控制體重和調(diào)節(jié)腸道功能十分有益。

然而，干米線(xiàn)在烹飪過(guò)程中通常會(huì)加入大量的調(diào)味料，比如醬油、辣椒等，這些調(diào)味料含有一定的鹽分和添加劑。過(guò)量的鹽分?jǐn)z入會(huì)增加高血壓和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，而一些添加劑可能對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。因此，在選擇和烹飪干米線(xiàn)時(shí)應(yīng)盡量減少鹽分和添加劑的使用。

總結(jié)起來(lái)，干米線(xiàn)不僅味道可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。食用干米線(xiàn)能夠?yàn)槿梭w提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于滿(mǎn)足人體的營(yíng)養(yǎng)需求、提供能量、維持身體健康。盡管干米線(xiàn)烹飪過(guò)程中可能添加一些調(diào)味料，但在合理控制用量的前提下，仍然能夠獲得其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。